Arzak secretos de cocina
RESUMEN
íArzak al alcance de todos, por contenido y precio!
Arzak Secretos es, como vien explica el grancocinero, un secreto a voces de lo que secocina en el laboratorio y en el restaurante Arzak.
En Arzak Secretos dispondremos de 87 recetas del Restaurante Arzak, recetas de cocina vasca, pero cocina de autor, tanto con elaboraciones complejas como elaboraciones simples que podremos trasladar a nuestra cocina.
En las 280 páginas que tiene este libro, además de las recetas conoceremos mejor muchos ingredientes, Arzak nos habla de aceites, de liofilizados, de mojos y moles, de brotes y germinados, deburbujas, de ceniza, de especias, de flores, de polvos, de papel... Como siempre, Juan Mari Arzak es un libro abierto que ahora se ofrece en Secretos.
Otro buen libro para regalar o para ampliar nuestra biblioteca culinaria que podremos ofrecer a las librerías por un precio realmente excepcional.
Datos del libro
- Título
- Arzak secretos de cocina
- Autor/a
- Juan Mari Arzak
- Editorial
- Bainet media
- Año
- 2018
- Idioma
- Español
- Nº de páginas
- 278
- Formato
- Tapa blanda
- Tamaño
- 220 x 275 mm
- PVP Edición
- 19,95
- ISBN
- 9788494686351
- Temática
- Gastronomía
- Estado del libro
- Nuevo
